Jakarta - Restoran Privy di Dharmawangsa Square hadir dengan nuansa eksklusif ala steakhouse New York. Dari caesar salad hingga ribeye wagyu, tiap menunya memikat selera.
Restoran steak Privy di Dharmawangsa Square, Jakarta Selatan hadir dengan nuansa eksklusif. Aksesnya cukup tersembunyi karena pengunjung perlu masuk lewat lift pribadi menuju ruang makan di lantai dua dan tiga. Foto: detikFood
Pencahayaan temaram, meja berlapis kain linen putih, dan booth nyaman menciptakan atmosfer elegan ala Italian-American steakhouse. Konsep ini digagas Chef Jonathan Tek. Foto: detikFood
Sebagai pembuka, Caesar Salad Classic (Rp 95.000) disajikan dengan romaine lettuce, parmesan, dan crouton renyah. Chef Jon menyebut menu ini wajib ada di setiap steakhouse. Foto: detikFood
Hidangan Crab Cake (Rp 210.000) jadi favorit. Terbuat dari blue crab melimpah, digoreng garing, lalu disajikan dengan saus bolognese gurih pedas yang menyeimbangkan rasa manisnya. Foto: detikFood
Bruschetta Figs and Cream Cheese (Rp 85.000) unik dengan sourdough renyah, krim keju homemade, potongan buah ara segar, serta madu trigona yang harum manis sekaligus gurih. Foto: detikFood
Pasta Tajarin Truffle Butter (Rp 190.000) dibuat dengan pasta segar, butter, truffle pâté, dan parmigiano reggiano. Tekstur hidangan ini creamy dengan aroma truffle yang begitu menggoda. Foto: detikFood
Aglio Olio Il Mare (Rp 270.000) berbeda dari versi klasiknya. Dilengkapi tiger prawn, blue crab, mussel Kanada, dan calamari. Tekstur emulsifikasi membuat teksturnya gurih dan berlapis rasa. Foto: detikFood
Steak Ribeye AUS Wagyu Stockyard MS 4/5 (Rp 280.000/100 gram) jadi primadona. Dipanggang dengan broiler khas Amerika, teksturnya jadi juicy lembut dengan aroma smoky menggoda. Foto: detikFood
Menu pelengkap steak juga memikat. Ada Hokkaido Cream Corn (Rp 85.000), Creamed Spinach (Rp 85.000), hingga Duck Fat Fries (Rp 150.000) yang renyah gurih dengan lemak bebek. Foto: detikFood
Sebagai penutup, jangan lupa cicip Tiramisu Classico (Rp 159.000). Kudapan manis ini dibuat dengan mascarpone homemade, lady finger renyah, kopi, dan Amaretto. Foto: detikFood
1 week ago
9
English (US) ·